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超级好吃的胡萝卜猪肉馅饺子-一口一个停不下嘴

文章来源:南京华厦银屑病研究所

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  超级好吃的胡萝卜猪肉馅饺子-一口一个停不下嘴来!饺子,在我们国家的美食地位可以说是相当高的,因为每一个重要的节日都会吃到饺子,可以说饺子是家家户户都非常喜欢吃的一种美食,可是很多人在制作饺子馅的时候,却发现自己制作出来的饺子馅吃起来并不好吃。今天小编教大家做胡萝卜猪肉馅饺子,胡萝卜和肉搭配在一起,吃着好吃又营养,有菜有肉。

  馅料食材:

  猪肉馅、胡萝卜、香葱、姜、花椒、小茴香、香叶、花椒、桂皮、八角、草果(去籽)、食用油、盐、生抽、鸡精。

  做法步骤:

  1、购买猪肉的时候选择7分瘦3分肥的最好,然后直接让老板帮忙打成肉馅。然后,香葱一部分切成段、另一部分切成小葱花,姜切片,放入碗中,再放入花椒,倒入适量清水,用手反复抓揉出花椒葱姜水备用。

  2、锅中放入适量食用油,再放入花椒、小茴香、香叶、花椒、桂皮、八角、草果(去籽)、小火慢炒,将香料中的香味全部炒出来,然后倒入大碗中,盖上盖子将香料油焖凉后备用。

  3、胡萝卜洗净后搽成丝,锅中水开后放入胡萝卜丝焯一下水,焯水时间不要过长,水再次微微滚起时马上捞出过凉,用手挤出胡萝卜中的多余水分,放在菜板上用刀剁碎备用。

  4、猪肉馅中加入盐、生抽、鸡精,用筷子向一个方向搅拌均匀,再分次加入葱姜花椒水,继续向一个方向搅打上劲。葱姜花椒水搅打到肉馅中后,再加入香料油和葱花,还是顺着一个方向将料油和葱花都搅打到肉馅中,我们的肉馅搅打好后再放入胡萝卜碎搅拌均匀,我们的馅料部分就做好了。

  5、馅料和饺子皮都准备好后,我们开始包饺子。将饺子馅放在饺子皮中间位置,手呈握拳状向中间挤压,我们的饺子就包好了,大家可以根据自己习惯的手法来包饺子。

  9、锅中水开后加入少许盐,再放入包好的饺子,刚入锅的饺子不要马上翻动,大概煮20秒左右再沿着锅边滑动一下,盖上盖子,煮滚后加入少许冷水,反复加3次冷水,打开盖子,再煮滚后加入一次冷水,再次煮开后饺子就煮好了,捞出装盘就可以开吃了。

  超级好吃的胡萝卜猪肉馅饺子-一口一个停不下嘴来!香喷喷的饺子一上桌吃起来特别好吃,外皮爽滑,里面的馅料香而不腻吃着特别香,一口一个一会就吃了一大盘。

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